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Forscher > Prof. Dr. Monika Pischetsrieder

Prof. Dr. Monika Pischetsrieder

// Jg. 1967

// studierte Lebensmittelchemie an der Ludwig-Maximilians-Universität München, wo sie promovierte

// Nach einem Postdoc-Aufenthalt an der CWRU in Cleveland/Ohio baute sie eine eigenständige Forschungsgruppe an der Universität München und parallel als „Visiting Assistant Professor“ an der Columbia University in New York/NY auf

// Seit 2004 leitet sie den Henriette-Schmidt-Burkhardt-Lehrstuhl für Lebensmittelchemie an der Universität Erlangen-Nürnberg

// Die Ergebnisse ihrer Forschung sind in mehr als 100 Fachartikeln in führenden Wissenschaftsjournalen veröffentlicht, sie wurde mehrfach durch Wissenschaftspreise ausgezeichnet

// Frau Prof. Pischetsrieder ist in verschiedenen Fachgremien national und international engagiert und Vorsitzende der Lebensmittelchemischen Gesellschaft

Kontakt: laborundmore@succidia.de

Wechselwirkung zwischen Lebensmitteln und Gehirnfunktion

Lust auf mehr - von Prof. Dr. Monika Pischetsrieder, PD Dr. Andreas Hess, Prof. Dr. Carmen Villmann, Prof. Dr. Andrea Büttner

Die Wechselwirkungen zwischen Nahrung und Gehirnfunktion sind vielfältig. Zum einen können Lebensmittelbestandteile die Gehirnaktivität und ­-funktionalität beeinflussen. Individuelle physiologische und pathologische ­Unterschiede in der Gehirnfunktion beeinflussen jedoch auch Auswahl und Menge unserer Nahrung. Schließlich können einzelne Lebensmittel bestimmte Gehirnareale aktivieren oder deaktivieren, was bspw. zu einer verstärkten ­Aufnahme...

News

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© Text und Bild: Altmann Analytik

ZEISS stellt neue Stereomikroskope vor

ZEISS stellt neue Stereomikroskope vor
Aufnahme, Dokumentation und Teilen von Ergebnissen mit ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508

ZEISS stellt zwei neue kompakte Greenough-Stereomikroskope für Ausbildung, Laborroutine und industrielle Inspektion vor: ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508. Anwender sehen ihre Proben farbig, dreidimensional, kontrastreich sowie frei von Verzerrungen oder Farbsäumen.

© Text und Bild: Carl Zeiss Microscopy GmbH