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Forscher > Dr. Birgitta Zielbauer

Dr. Birgitta Zielbauer

// Jg. 1978

// studierte Physik an der Universität Heidelberg und promovierte dort 2007 im Bereich Nanotechnologie

// Nach einem zweijährigen Forschungsaufenthalt in Frankreich ist sie seit 2009 wissenschaftliche Mitarbeiterin in der Arbeitsgruppe „Soft Matter Food Science“ von Prof. Thomas Vilgis am Max-Planck-Institut für Polymerforschung in Mainz

// Sie interessiert sich besonders für die Erforschung der physikalischen Grundlagen von Eigenschaften und Struktur von Lebensmitteln mittels materialanalytischer Methoden

// Des Weiteren ist sie verantwortliche Laborleiterin und betreut eine Vielzahl experimenteller Methoden in der Physik und Chemie der Lebensmittel am MPI für Polymer­forschung in Mainz

Kontakt: laborundmore@succidia.de

Funktionelle Nanopartikel

Von Fetttröpfchen in Pflanzenzellen zu neuartigen Lebensmitteln - von Dr. Birgitta Zielbauer, Prof. Dr. Behic Mert, Prof. Dr. Thomas Vilgis

Oleosome sind natürliche, in Ölsaaten vorkommende ­Partikel mit besonderen Eigenschaften. Ihre sorten­spezifische Größe reicht von Mikro­metern bis in den ­Nanometerbereich hinein. Diese Partikel mit protein­funktionalisierter ­Ober­fläche sind aufgrund ihres Aufbaus extrem stabil. Damit sind sie für Grund­lagenforschung, ­die Pharma­kologie und auch für innovative Anwendungen im Lebensmittelbereich relevant.

News

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© Text und Bild: Altmann Analytik

ZEISS stellt neue Stereomikroskope vor

ZEISS stellt neue Stereomikroskope vor
Aufnahme, Dokumentation und Teilen von Ergebnissen mit ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508

ZEISS stellt zwei neue kompakte Greenough-Stereomikroskope für Ausbildung, Laborroutine und industrielle Inspektion vor: ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508. Anwender sehen ihre Proben farbig, dreidimensional, kontrastreich sowie frei von Verzerrungen oder Farbsäumen.

© Text und Bild: Carl Zeiss Microscopy GmbH