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Forscher > Sascha Rohn

Sascha Rohn

// Jg. 1973

// studierte Lebensmittel­chemie an der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt/Main und promovierte 2002 am Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Potsdam

// Von 2004 bis 2011 habilitierte er sich am Institut für Lebensmittelchemie der TU Berlin

// Seit 2009 ist er Professor für Lebensmittelchemie an der Universität Hamburg, HAMBURG SCHOOL OF FOOD SCIENCE

// Seine Arbeitsgruppe beschäftigt sich mit der Analytik, der Stabilität und Reaktivität bioaktiver Inhaltsstoffe bei der Be- und Verarbeitung pflanzlicher Lebens- und Futtermittel

Kontakt: laborundmore@succidia.de

Caseine in Frischmilch

HPTLC-MS-Imaging von Proteinen und Proteinderivaten - von Knut Behrend, Michael Schulz, Katerina Matheis, Maria Riedner, Sascha Rohn

In der Proteinanalytik sind neben den traditionellen Fragestellungen wie der Identifizierung und Quantifizierung von Proteinen Proteinmodifikationen ­(sogenannte post-translationale Modifikationen – PTM) mittlerweile von ­besonderem Interesse. Durch diese Modifikationen wird nicht nur die Wirkung spezifischer Proteine determiniert, sondern modifizierte Proteine können ­zudem als Biomarker in der Physiologie oder als Prozessmarker in der Lebensmittelanalytik...

News

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© Text und Bild: Altmann Analytik

ZEISS stellt neue Stereomikroskope vor

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Aufnahme, Dokumentation und Teilen von Ergebnissen mit ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508

ZEISS stellt zwei neue kompakte Greenough-Stereomikroskope für Ausbildung, Laborroutine und industrielle Inspektion vor: ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508. Anwender sehen ihre Proben farbig, dreidimensional, kontrastreich sowie frei von Verzerrungen oder Farbsäumen.

© Text und Bild: Carl Zeiss Microscopy GmbH