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Forscher > Prof. Dr. Behic Mert

Prof. Dr. Behic Mert

// Jg. 1974

// studierte Lebensmitteltechnologie an der Middle East Technical University (METU), Ankara in der Türkei und schloss dort mit dem Bachelor ab

// Seinen Master of Science absolvierte er am Department of Food Engineering, Michigan State University, USA, über Molkenproteinfilme

// Seine Dissertation schloss er 2004 am Department Agricultural and Biological Engineering, Purdue University, West Lafayette USA, ab

// Danach war er Senior Research Engineer im Rheology and Physical Properties Lab der ConAgra Food Company, Omaha, USA

// Seit 2006 ist er, nach einem Forschungsaufenthalt an der Obihiro Universität in Japan, Professor am Food Engineering Department an der METU

// 2014–2015 war er Gastprofessor am MPI für Polymer­forschung in Mainz

Kontakt: laborundmore@succidia.de

Funktionelle Nanopartikel

Von Fetttröpfchen in Pflanzenzellen zu neuartigen Lebensmitteln - von Dr. Birgitta Zielbauer, Prof. Dr. Behic Mert, Prof. Dr. Thomas Vilgis

Oleosome sind natürliche, in Ölsaaten vorkommende ­Partikel mit besonderen Eigenschaften. Ihre sorten­spezifische Größe reicht von Mikro­metern bis in den ­Nanometerbereich hinein. Diese Partikel mit protein­funktionalisierter ­Ober­fläche sind aufgrund ihres Aufbaus extrem stabil. Damit sind sie für Grund­lagenforschung, ­die Pharma­kologie und auch für innovative Anwendungen im Lebensmittelbereich relevant.

News

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© Text und Bild: Altmann Analytik

ZEISS stellt neue Stereomikroskope vor

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ZEISS stellt zwei neue kompakte Greenough-Stereomikroskope für Ausbildung, Laborroutine und industrielle Inspektion vor: ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508. Anwender sehen ihre Proben farbig, dreidimensional, kontrastreich sowie frei von Verzerrungen oder Farbsäumen.

© Text und Bild: Carl Zeiss Microscopy GmbH