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Forscher > Prof. Dr. Dr. Dieter Schrenk

Prof. Dr. Dr. Dieter Schrenk

// geb. 1953

// studierte Le­bensmitteltechnologie an der Universität Stuttgart-Hohenheim (Promotion 1983) und Medizin in Göttingen, Heidelberg und Tübingen (Promotion 1985)

// Danach war er Postdoktorand u.a. an der Universität Würzburg und Gastwissenschaftler am National Cancer Institute (Bethesda, USA). 1995 habilitierte er im Fach Pharmako­logie und Toxikologie

// Zwischen 1996 und 2004 war er Professor für Lebens­mittelchemie und Umwelttoxikologie an der TU ­Kaiserslautern;

// 2004 übernahm er ebenda die ­Leitung des Lehrstuhls für Lebensmittel­chemie und Toxikologie

Kontakt: laborundmore@succidia.de

Kanzerogene Lebensmittelinhaltsstoffe: Phenylpropene

Natürlich riskant - von Prof. Dr. Dr. Dieter Schrenk, Alexander Cartus

Die Natur versteht es meisterhaft, giftige Stoffe herzustellen. Die von Schimmelpilzen produzierten, äußerst lebertoxischen und kanzerogenen Aflatoxine sind zurzeit in aller Munde. Dass man freiwillig auf den Genuss sichtbar verschimmelter ­Lebensmittel verzichtet, ist schon fast ein angeborener Reflex. Auch einen Fliegenpilz oder den falschen Teil eines Kugelfisches sollte man möglichst meiden. Aber in einer so satt grün und ­gesund aussehenden...

News

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© Text und Bild: Altmann Analytik

ZEISS stellt neue Stereomikroskope vor

ZEISS stellt neue Stereomikroskope vor
Aufnahme, Dokumentation und Teilen von Ergebnissen mit ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508

ZEISS stellt zwei neue kompakte Greenough-Stereomikroskope für Ausbildung, Laborroutine und industrielle Inspektion vor: ZEISS Stemi 305 und ZEISS Stemi 508. Anwender sehen ihre Proben farbig, dreidimensional, kontrastreich sowie frei von Verzerrungen oder Farbsäumen.

© Text und Bild: Carl Zeiss Microscopy GmbH